|
|
Belgische Seldersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui
1 a 2 aardappels
30 g boter
1.5 dl water of bouillon
1 stronk bleekselderij
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper het ui, snij de aardappel(en) in kleine blokjes en laat zachtjes enkele minuten fruiten in de boter.
Voeg water of bouillon toe en breng zachtjes aan de kook.
Neem enkele stengels bleekselderij, trek de draden eraf en snij in stukjes. Doe ze bij de soep en laat 3 kwartier zachtjes doorkoken.
Wrijf dan door een zeef en zet weer op laag vuur.
Neem enkele mooie stengels bleekselderij, snij in kleine stukjes, doe bij de soep en laat nog 20 minuten zachtjes doorkoken.
Op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|